Couper les tomates, les poivrons, la cébette, le gingembre en petits morceaux.
2
Dans une sauteuse, mettre les 2 cuillères d'huile d'olive et y ajouter les légumes.
3
Ajouter le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le persil. Puis bien mélanger et laisser cuire à couvert.
4
Préparer la pâte à pitas :
5
Diluer la levure de boulanger dans l'eau. Mettre la farine et le sel dans un bol, mélanger et ajouter l'eau avec levure, pétrir jusqu'à formation d'une boule.
6
Huiler la boule obtenue et la couvrir d'un film alimentaire, la laisser si possible reposer 1 heure minimum couverte d'un torchon propre humide.
7
Couper la boule de pâte à pita en 2 puis l'étaler pour former une galette et la mettre à cuire dans une poêle non adhésive bien chaude. Renouveler l'opération pour la seconde pita.
8
Dans la sauteuse et sur les légumes cuits, casser les œufs sur la préparation, saler, poivrer couvrez le tout et laisser cuire à feu doux.
Les services proposés par Maison MadiNina (coaching en nutrition, luxopuncture, luminothérapie PSIO, sophrologie) sont des méthodes de bien-être et de relaxation. Ils ne constituent pas des actes médicaux et ne remplacent en aucun cas un diagnostic, un traitement médical ou un suivi par un professionnel de santé. En cas de problème de santé, consultez votre médecin.
