Saumon à la moutarde, carottes multicolores rôties et duo de riz de Camargue

Saumon à la moutarde, carottes multicolores rôties et duo de riz de Camargue

4 juillet 2025
Nicoletta
2 min de lecture
2
personnes
20 min
préparation
15 min
cuisson

Ingrédients

Pour 2 personnes

Étapes de préparation

1
Préchauffer le four à 200 °C.
2
Carottes : Éplucher les carottes (en laissant un petit morceau de fane), les couper en deux dans le sens de la longueur. Mettre le beurre et l’huile dans une sauteuse, y déposer les carottes, saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire doucement en prenant soin de retourner les carottes.
3
Riz : Faire cuire le riz dans de l’eau salée pendant environ 10 à 15 minutes.
4
Saumon : Mettre les deux pavés de saumon dans un plat allant au four. Couper finement l’échalote et la mettre sur le saumon. Badigeonner de moutarde, puis saupoudrer de persil.
5
Enfourner le saumon à 200 °C pendant 15 minutes.
6
Dresser sur une assiette en accompagnant le saumon des carottes rôties et du riz.

Équilibre nutritionnel

Valeurs nutritionnelles par portion
531
calories / portion
28 g
Protéines
21% de l'apport calorique
33 g
Glucides
25% de l'apport calorique
32 g
Lipides
54% de l'apport calorique

Total (4 personnes)

Calories 2124 kcal
Protéines 112 g
Glucides 132 g
Lipides 128 g
Fibres 20 g

Par portion (1/4)

Calories 531 kcal
Protéines 28 g
Glucides 33 g
Lipides 32 g
Fibres 5 g

Recettes similaires

D'autres idées pour varier les plaisirs
Maison MadiNina / Recettes saines / Saumon à la moutarde, carottes multicolores rôties et duo de riz de Camargue
Les services proposés par Maison MadiNina (coaching en nutrition, luxopuncture, luminothérapie PSIO, sophrologie) sont des méthodes de bien-être et de relaxation. Ils ne constituent pas des actes médicaux et ne remplacent en aucun cas un diagnostic, un traitement médical ou un suivi par un professionnel de santé. En cas de problème de santé, consultez votre médecin.
envelopecalendar-full